1 chén cơm, thịt bò xào, canh rau dền nấu tôm, 1 miếng cam. 1 chén cơm, thịt bò xào giá, canh rau muống thịt bằm, 1 quả hồng xiêm. 1 chén cơm, tôm rim thịt, canh cá nấu cải, 1 chùm nho (nhỏ). 1 chén cơm, canh gà lá giang, đậu Hà Lan xào thịt, 1 quả quýt ngọt. Canh rau muống khoai sọ Canh rau muống khoai sọ là món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng vẫn đảm bảo không kém phần ngon miệng và rất hấp dẫn, bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình nhé! Cách làm canh cua khoai sọ rau muống - gợi nhớ hương vị xưa. Thịt cua đóng tảng, gạch cua thơm lừng, khoai bùi dẻo, rau muống giòn ngon. Món này ăn cùng cà pháo, thịt rang cháy cạnh thì bao ký ức hương xưa vị cũ về món ngon Hà thành ùa về. Tác giả: Bùi Thủy. 6 cách làm món canh khoai sọ rau muống tại nhà từ cộng đồng nấu ăn lớn nhất thế giới! Xem cách làm món Canh khoai sọ rau muống nấu xương nữa nhé. Khi sử dụng dịch vụ của chúng tôi tức là bạn đã đồng ý với Chính Sách Cookie và Điều Khoản Dịch Vụ của chúng tôi. Hấp dẫn canh rau củ muống khoai sọ nấu ăn sườn. Nghe cái tên: canh rau muống khoai sọ nấu bếp sườn hẳn anh chị em cũng đoán ra yếu tắc chính để gia công nên món canh thu hút này rồi :D nhưng mà kể ra nếu ước kì được ăn uống đúng vị thì buộc phải nói thêm về một các loại cây rau củ thơm các gia vị nữa Vị ngọt của sườn, béo bùi của khoai sọ kết hợp với vị thanh mát của rau muống làm cho bát canh thêm đậm đà. Nguyên liệu nấu canh sườn hầm khoai sọ rau muống – Khoai sọ: 6 – 7 củ (loại kho sọ nhỏ nhỏ ăn thơm hơn) – Rau muống – 200g sườn non – 3 – 5 cọng rau ngổ dajJaL. Mùa hè đã đến, những ngày nắng nóng thế này thì ăn món gì để vừa bổ, vừa mát vừa dễ ăn đây nhỉ? Emvaobep xin giới thiệu đến các bạn cách nấu canh cua khoai sọ rau muống vừa ngon, bổ lại mát nữa. Các bạn cùng theo dõi chi tiết cách làm dưới đây nhé! Có thể bạn chưa biết hết lợi ích từ thịt cua Theo Boldsky, thịt cua chứa chất béo thiết yếu, dinh dưỡng và khoáng chất. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn thịt cua hai hoặc ba lần một tuần. – Giảm cân Thịt cua có hàm lượng calo thấp, chứa khoảng 1,5 g chất béo, phần còn lại protein. Do đó cua là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người thừa cân, béo phì hoặc đang cố gắng giữ vóc dáng chuẩn đẹp. – Cải thiện thị lực Cua là nguồn vitamin A dồi dào giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể. – Bảo vệ trái tim Cua nhiều axit béo omega 3, selen và đồng, giảm cholesterol xấu cho cơ thể. Cholesterol xấu làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. – Ngăn ngừa ung thư Cua nhiều khoáng selen có tác dụng chặn những tác nhân gây ung thư như cadmium, arsenic, bạc và thủy ngân. Một nghiên cứu cho thấy thực phẩm chứa nhiều axit béo omega 3 như thịt cua có thể ngăn ung thư tuyến tiền liệt lan đến các bộ phận khác của cơ thể. Cách nấu canh cua khoai sọ giải nhiệt cho ngày hè Cách nấu canh cua rau đay mát ngon ngày hè Cách nấu canh cua rau ngót cực mát lành ngày hè Nguyên liệu để nấu canh cua khoai sọ rau muống Cua đồng 200gr Rau muống 1 mớ Khoai sọ khoảng 10 củ nhỏ là vừa Mắm tôm Muối, hạt nêm, mì chính Cách làm canh cua khoai sọ rau muống Bước 1 Làm cua Trước tiên bạn phải làm sạch cua sau khi mua về. Bạn cho cua vào 1 chiếc thau nhỏ. Cho nước sạch vào, úp 1 chiếc rổ lên phía trên thau và lắc mạnh để cua sạch bẩn rồi mới tách cua. Bạn xé cua, bỏ yếm, dùng tăm khều lấy phần gạch cua để riêng ra bát, phần thân cua còn lại để vào rổ cho róc nước. Sau khi xé hết cua bạn cho phần mình cua vào cối giã nhuyễn, bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn nhé. Cho phần cua đã giã nhuyễn ra bát to, đổ thêm nước lọc vào khuấy đều, lượng nước bạn cho vào tùy số lượng người ăn mà điều chỉnh nhé bạn. Lọc cua qua rây lọc bỏ phần bã, phần nước bạn cho vào xoong và thêm vài hạt muối vào để cua không bị ai. Bước 2 Gọt khoai sọ Khoai sọ mua về bạn cạo sạch vỏ và thả vào thau nước muối pha loãng để khoai không bị thâm. Bổ khoai thành từng miếng vừa ăn rồi đổ ra rổ rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Lưu ý với bạn khi cạo khoai sọ trong cách nấu canh cua khoai sọ rau muống là bạn nên đeo gang tay để tránh bị ngứa nhé. Hoặc bạn có thể luộc qua khoai nên rồi bóc vỏ để không bị ngứa tay. Bước 3 Rau muống Rau muống thì quá quen thuộc với các bạn rồi phải không nào? Bạn chỉ việc nhặt bỏ lá sâu, lá úa và bỏ phần gốc già rồi rửa sạch là được. Bước 4 Nấu canh cua khoai sọ rau muống Sau khi đã chuẩn bị xong hết các nguyên liệu bạn bắt tay vào nấu canh. Cho nồi nước cua vừa lọc được lên bếp đun sôi, bạn nhớ là đun nhỏ lửa tránh cho canh cua sôi bị trào hết gạch ra ngoài nhé! Khi canh sôi bạn hạ nhỏ lửa, hớt phần gạch cua đóng bánh ra bát để riêng. Bạn cho vào nồi nước cua 1 thìa nhỏ mắm tôm, sau đó cho khoai sọ vào và tiếp tục ninh khoai cho chín. Khi khoai chín thì thả rau muống vào, nêm hạt nêm, mì chính cho vừa ăn và rau muống chín thì tắt bếp. Múc khoai sọ và rau muống ra bát, múc thêm phần gạch cua đóng bánh vớt ra lúc trước cho lên trên bát canh và nhẹ nhàng chan phần nước canh lên trên đều khắp bát canh cua khoai sọ rau muống là hoàn thiện món ăn. Món này mà bạn ăn kèm với vài quả cà pháo dầm tương thì quá tuyệt vời. Ngày hè chỉ đơn giản thế là đã thấy ngon rồi. Chúc các bạn sẽ thành công với cách nấu canh cua khoai sọ rau muống này nhé! Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu 81fa8087-0869-11ee-8d13-4b474d7a4f6f Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. Khoai sọ là một loại củ giàu chất xơ, dễ tiêu hóa, tác dụng ngăn ngừa táo bón, giúp nhuận tràng hiệu quả. Ngoài ra, khoai sọ cũng rất giàu khoáng chất, vitamin thiết yếu cho cơ thể. Canh khoai sọ là một trong những cách chế biến phổ biến nhất từ loại củ giàu tinh bột này. Bếp Eva hướng dẫn 5 cách nấu canh khoai sọ ngon, khoai bở tơi, canh ngọt ngon hấp dẫn ai cũng làm được. 1. Cách chọn và làm khoai sọ ngon không bị ngứa - Cách chọn khoai sọ ngon Chọn củ khoai sọ có dáng tròn đều như quả trứng gà, vỏ sần sùi, nhiều râu. Chọn củ có kích cỡ nhỏ sẽ dẻo hơn. Nếu chọn khoai sọ cũ nên chọn củ con, không chọn củ cái củ cái dễ bị sượng. Nếu chọn khoai sọ mới thì nên chọn củ cái sẽ chắc củ, bỏ, ngọt ngon hơn. - Cách làm khoai sọ không bị ngứa Cách 1 Cho khoai sọ vào rổ rửa sạch đất cát. Sau đó cho vào nồi luộc khoảng 5 phút. Đổ khoai ra bóc bỏ. Cách 2 Đeo bao bay và dùng dao cạo sạch vỏ khoai. Thả khoai vào chậu nước. Trong quá trình gọt khoai không được để tay bị ướt, nếu không sẽ rất ngứa. Khoai gọt xong thì rửa sạch. Bổ miếng vừa ăn. Bắc nồi lên bếp luộc sôi 3 - 5 phút rồi đổ khoai ra rửa sạch. Làm vậy khoai bớt nhớt và không bị ngứa. 2. Canh xương khoai sọ Chuẩn bị - 500g khoai sọ - 300g xương sườn hoặc xương cục - 1 ít hành lá, vài lá mùi tàu - 1 củ hành khô - Dầu ăn, bột canh, hạt nêm... Cách nấu canh xương khoai sọ Bước 1 Khoai sọ cạo vỏ, bổ miếng nhỏ vừa ăn và làm sạch như cách làm trên. Bước 2 Xương chặt nhỏ, rửa sạch. Sau đó cho xương vào nồi bật bếp nấu sôi 2 phút thì đổ xương ra, rửa sạch lại với nước. Xương chần sơ với nước sôi để khử hôi và cáu bẩn bên trong Bước 3 Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ. Bước 4 Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn đun nóng già rồi cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho xương vào xào, thêm vào 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm xào xương săn lại thì cho nước ngập cao và nấu sôi với lửa lớn. Khi nồi xương sôi thì hạ lửa nhỏ ninh xương khoảng 1 tiếng. Trong quá trình ninh xương chú ý vớt bọt để nước xương được trong. Ninh xương khoảng 1 tiếng Bước 5 Sau khi ninh xương ra nước ngọt, cho khoai sọ vào ninh cùng. Nêm thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh và nấu khoai sọ với xương khoảng 10 phút là khoai sọ chín mềm, bở. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, cuối cùng cho hành lá và mùi tàu vào rồi tắt bếp. Nấu canh khoai sọ xương có thể thêm cà rốt nếu thích Hoàn thành Canh khoai sọ nấu xương chín bở, khoai sọ bở, bùi, mặn mà, xương sườn chín mềm, nước canh ngọt đậm đà. Món canh ăn cùng với cơm vô cùng hấp dẫn. Canh xương khoai sọ cho một ít mùi tàu rất thơm 3. Canh khoai sọ nấu tôm Chuẩn bị - 500g khoai sọ - 150g tôm tươi đã lột vỏ - 1 củ hành tím - 1 ít hành lá, rau mùi tàu - Dầu ăn, bột canh, hạt nêm Cách nấu canh khoai sọ tôm Bước 1 Khoai sọ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn theo cách làm trên. Bước 2 Hành tím bóc vỏ. Hành lá và mùi tàu nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Bước 3 Cho hành tím và tôm tươi đã lột vỏ vào cối giã nhuyễn. Giã tôm với hành tím cho nhuyễn Bước 4 Cho dầu ăn vào nồi đun nóng già rồi cho khoai sọ vào đảo, nêm vào 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm, xào khoai sọ 1 phút thì cho nước đổ ngập khoai. Nấu khoai sọ 15 - 20 phút cho chín mềm. Bước 5 Khoai sọ chín thì cho tôm giã nhuyễn vào nấu cùng. Nấu canh khoai sọ tôm thêm 4 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, rau mùi tàu vào và tắt bếp. Hoàn thành Canh khoai sọ nấu tôm tươi có vị ngọt thanh, khoai sọ chín bở, tôm thơm ngọt dễ ăn. Canh khoai sọ nấu tôm đơn giản, thanh mát Lưu ý Với cách nấu canh khoai sọ tôm này các bạn có thể thay thế tôm bằng thịt băm để có món canh khoai sọ thịt băm thơm ngon đậm đà. 4. Canh vịt nấu khoai sọ Chuẩn bị - 500g thịt vịt - 500g khoai sọ - 2 củ hành tím - 3 củ sả - 3 tép tỏi - 1 ít hành lá, rau mùi tàu - Dầu ăn, bột canh, hạt nêm... Cách làm vịt nấu khoai sọ Bước 1 Khoai sọ gọt vỏ, bổ miếng vừa ăn. Rửa sạch. Cho vào nồi luộc sơ rồi rửa sạch lại với nước sạch. Bước 2 Hành lá, rau mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Sả rửa sạch băm nhỏ. Bước 3 Thịt vịt khử hôi với muối và gừng. Sau đó rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Cho hành tím, tỏi băm, sả vào thịt vịt, thêm vào 1 thìa cafe bột nêm rồi trộn đều ướp vịt 15 phút. Bước 4 Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt vịt vào xào săn lại. Thịt vịt xào săn thì cho nước ngập cao thịt vịt. Nêm vào nồi 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm, đun sôi thì hạ lửa nhỏ. Om thịt vịt 15 phút. Xào săn thịt vịt Bước 5 Thịt vịt om được 15 phút thì cho khoai sọ vào nấu cùng. Nấu khoai sọ thịt vịt 10 - 15 phút, khoai sọ chín nhừ thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, rau mùi tàu vào và tắt bếp. Hoàn thành Canh khoai sọ nấu vịt thơm ngon, thịt vịt chín mềm, ngọt, khoai sọ bở, nước canh đậm đà thơm ngọt. Canh khoai sọ nấu vịt thơm ngon hấp dẫn Lưu ý Các bạn có thể thay thế thịt vịt bằng thịt gà, thịt ngan… để có món canh khoai sọ thịt gà, canh khoai sọ thịt ngan theo sở thích của gia đình. 5. Canh khoai sọ chay Chuẩn bị - 500g khoai sọ - 2 bìa đậu phụ - 100g lạc - Rau mùi tàu, rau ngổ - Hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu thực vật Cách nấu canh khoai sọ chay Bước 1 Khoai sọ cạo sạch vỏ, bổ miếng vừa ăn rồi rửa sạch. Cho vào nồi luộc sơ rồi rửa sạch lại với nước. Bước 2 Lạc rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, bóc vỏ lấy phần hạtnếu dùng lạc khô thì ngâm lạc 3 tiếng cho mềm trước khi luộc. Bước 3 Đậu phụ chiên vàng đều các mặt. Bước 4 Rau mùi tàu, rau ngổ nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ. Bước 5 Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu thực vật vào, đun nóng thì cho khoai sọ vào đảo đều, nêm vào 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh, xào khoai 2 phút thì cho tiếp lạc đã luộc chín vào, đổ ngập mặt khoai nước. Khoai sọ ninh 10 - 15 phút là chín, cho tiếp đậu phụ chiên vàng vào, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, cuối cùng thêm rau mùi tàu, rau ngổ vào và tắt bếp. Hoàn thành Canh khoai sọ chay chín bở, lạc chín bùi bùi, nước canh thanh thanh, mùi thơm của rau ngổ và mùi tàu tạo nên hương vị đặc biệt cho món canh. Canh khoai sọ đậu phụ nấu chay thơm ngon hấp dẫn 6. Canh khoai sọ nấu rau muống Chuẩn bị - 250g xương sườn - 4 củ khoai sọ - 100g rau muống - 2 củ hành tím, 1 ít hành lá - Dầu ăn, nước mắm, muối, bột canh, tiêu xay... Cách nấu canh khoai sọ rau muống Bước 1 Khoai sọ cạo sạch vỏ, rửa sạch. Luộc sơ rồi rửa sạch lại để ráo nước. Bước 2 Xương sườn chặt khúc, rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó ướp sườn với 1 thìa cafe bột canh, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, trộn đều ướp 15 phút. Bước 3 Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch. Rau muống nhặt hết lá, chỉ lấy phần cọng. Cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay rồi rửa sạch để ráo nước. Bước 4 Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tím vào phi thơm, cho sườn đã ướp vào xào chín săn. Sau đó cho nước ngập cao sườn và ninh trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ. Khi ninh xương sườn chú ý vớt bọt. Bước 5 Khi xương đã ninh được khoảng 20 phút thì cho khoai sọ vào nấu cùng, nêm thêm 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm, nấu khoai với xương 10 phút. Sau đó cho rau muống vào nồi canh khoai sọ, xương và nấu thêm 1 - 2 phút nữa, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp. Hoàn thành Canh khoai sọ nấu rau muống nước canh ngọt từ xương, khoai chín bở, xương mềm, thơm, rau muống xanh, có độ giòn hấp dẫn. Canh khoai sọ nấu rau muống Canh khoai mỡ là món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ, đây là món ăn vô cùng ngon miệng lại mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách... Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu 82e2bf3d-0869-11ee-b892-4a776852724d Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. Canh khoai sọ là món canh thơm ngon, ngọt bùi, giải nhiệt cực hiệu quả cho các gia đình, nhất là vào mùa hè. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với VinID trổ tài làm ngay 5 cách nấu canh khoai sọ ngon ngọt, không lo bị ngứa nhé!1. Cách nấu canh khoai sọ chay2. Cách nấu canh khoai sọ thịt băm3. Cách nấu canh khoai sọ với tôm4. Cách nấu canh khoai sọ nấu xương5. Cách nấu canh khoai sọ rau muống6. Bí quyết nấu canh khoai sọ không bị ngứaChuẩn bị nguyên liệuKhoai sọ 500grĐậu phụ 2 thanhLạc 100grRau mùi tàu, rau ngổGia vị các loại hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn thực vậtGiấy thấm dầuNguyên liệu nấu canh khoai sọ chayCách nấu canh khoai sọ chayBước 1 Sơ chế khoai sọKhoai sọ gọt vỏ, bổ miếng làm tư. Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút tránh khoai bị thâm. Vớt khoai ra và để ráo nước. Đun sôi một nồi nước, sau đó cho khoai vào chần sơ qua 1 phút để loại bỏ phần nhớt và tránh bị ngứa. Vớt khoai ra và rửa lại nhiều lần với nước sạch là được. Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khácRau mùi tàu và rau ngổ nhặt bỏ những lá hỏng, rửa sạch và thái nhỏ. Đậu phụ trắng cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho vào chảo rán vàng đều hai mặt thì gắp ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu. Lạc đem ngâm với nước khoảng 30 phút cho mềm. Tiếp đến, rửa sạch với nước và để 3 Nấu canh khoai sọBắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn thực vật vào. Chờ dầu sôi thì cho khoai sọ vào xào. Cho vào nồi 2 thìa hạt nêm + 1 thìa bột ngọt. Tiếp tục, xào khoai sọ thêm 3 – 5 phút thì cho lạc vào đảo nước vào nồi sao cho ngập mặt khoai. Đậy vung và ninh khoai khoảng 15 – 20 phút cho khoai chín mềm. Khi thời gian ninh khoai đã xong, cho đậu phụ rán vào và tiếp tục ninh thêm 3 phút. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và thêm rau mùi tàu, rau ngổ vào nồi rồi tắt 4 Thành phẩmBát canh khoai sọ chay ngọt bùi, thơm phức đã hoàn thành. Bạn hãy rắc thêm một chút hạt tiêu vào và thưởng thức khi còn nóng. Đừng quên trổ tài làm món canh khoai sọ chay vào những ăn chay thanh tịnh bạn nhé!Canh khoai sọ chay thanh đạm2. Cách nấu canh khoai sọ thịt bămChuẩn bị nguyên liệuKhoai sọ 300grThịt heo xay 100grHành lá, rau ngổGia vị dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọtNguyên liệu nấu canh khoai sọ thịt bămCách nấu canh khoai sọ thịt bămKhoai sọ gọt vỏ, loại bỏ phần nhớt và tránh khi ăn bị ngứa tương tự như các bước ở trên. Sau đó, rửa khoai lại bằng nước sạch nhiều lần và để ráo lá và rau ngổ cắt rễ, loại bỏ phần lá hỏng, rửa sạch và thái nhỏ. Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi. Để lửa nhỏ, chờ dầu ăn sôi thì cho khoai sọ vào xào. Xào khoai sọ khoảng 5 phút thì cho vào nồi 2 thìa hạt nêm + 1 thìa bột ngọt. Tiếp tục cho 200ml nước vào nồi và ninh khoai khoảng 10 nước đã sôi thì cho thịt heo xay vào. Ninh khoai sọ thêm khoảng 10 phút cho khoai chín mềm. Nêm nếm lại gia vị theo sở thích, sau đó cho hành lá và rau ngổ đã thái nhỏ vào rồi tắt phẩmMúc canh khoai sọ thịt băm ra bát. Rắc lên trên bát canh ½ thìa hạt tiêu và thưởng thức món canh ngay khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm món canh này cùng với các loại rau sống hoặc bún tươi đều được. Canh khoai sọ thịt băm hấp dẫnMẹo chọn thịt heo xay tươi ngonVề màu sắc nên chọn những miếng thịt heo có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt. Phần mỡ sẽ có màu trắng ngà ngà. Lưu ý, không chọn những miếng thịt có màu sắc nhợt nhạt hoặc quá đậm quá mùi vị Thịt heo tươi ngon khi ngửi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi ôi thiu hoặc mùi tanh. Về độ đàn hồi Dùng tay ấn thử vào miếng thịt nếu thấy độ đàn hồi tốt, khi thu tay về miếng thịt trở về hình dáng ban đầu là thịt tươi lớp mỡ và nạc Nên chọn những miếng thịt có kết cấu lớp mỡ và nạc riêng biệt nhưng phải dính chặt vào nhau. Nếu 2 lớp này rời nhau và khi chạm tay vào có dịch vàng chảy ra thì là giống lợn nuôi bằng chất tạo nên, không nên chọn thịt heo có màu hồng nhạt không quá đậm3. Cách nấu canh khoai sọ với tômChuẩn bị nguyên liệuKhoai sọ 500grTôm đã lột vỏ 150grHành tím 1 củHành lá, rau mùi tàuGia vị dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắmNguyên liệu nấu canh khoai sọ tômCách nấu canh khoai sọ tômGọt vỏ, làm sạch, loại bỏ phần nhớt khoai sọ theo các bước ở trên. Sau đó, vớt khoai ra rửa sạch với nước nhiều lần và để tím bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Hành lá và mùi tàu cắt rễ, rửa sạch và thái lột vỏ rửa lại một lần với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa lại tôm với nước sạch và băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn. Khi dầu ăn đã sôi thì cho hành tím vào phi thật thơm. Cho khoai sọ vào xào khoảng 5 phút cùng với 1 thìa hạt nêm + 1 thìa nước mắm. Đổ 200ml nước vào nồi và ninh khoai khoảng 15 phút. Tiếp đến, cho phần thịt tôm đã băm vào nồi đun thêm 5 phút cho khoai chín mềm. Nếm lại gia vị một lần nữa rồi cho hành lá, rau mùi tàu vào và tắt phẩmMón canh khoai sọ nấu tôm vừa dễ làm vừa đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho mọi người. Hãy cho thêm một chút hạt tiêu vào món canh này khi ăn để cảm nhận “trọn vị” ngọt bùi, thanh mát và cay cay tê tê bạn nhé!Canh khoai sọ nấu tômMẹo chọn tôm tươi ngon, không hóa chấtPhần thân và đầu tôm Nên chọn những con tôm có phần thân hơi cong, phần đầu và chân tôm phải gắn chặt với chân, như vậy phần thịt sẽ căng chắc. Không nên mua tôm có phần thân chuyển sang màu đen vì chúng rất dễ bị vỏ tôm Chọn mua những con tôm có phần vỏ bóng, trơn. Ở phần giữa sống lưng có màu sáng đuôi tôm Đưa con tôm ra ánh sáng, kéo dài đuôi tôm và kiểm tra độ rộng giữa các khớp. Khớp tôm càng hẹp thì tôm lại càng đảm bảo tươi ngon. Nên chọn những con tôm có phần vỏ bóng, trơn sẽ là tôm tươiCách chọn tôm tươi ngon theo từng loạiTôm sắt Là loại tôm có kích thước nhỏ nhưng khi ăn có vị cực ngọt. Nên chọn những con tôm sắt có màu hồng trắng, còn sống là đảm bảo tươi he Nên chọn những con tôm he còn sống, nhảy tanh tách. Phần thân có màu hồng nhẹ, phần mắt có màu sú Là loại tôm nuôi, kích thước lớn. Vì thế, nên chọn những con tôm sú còn sống, phần vỏ căng bóng, trơn. Phần sống giữa của thân tôm có màu trong, ăn sẽ rất chắc hùm Nên chọn mua những con tôm hùm đang bơi, hạn chế tối đa mua tôm hùm đông lạnh. Phần càng có màu xanh trong, phần vỏ tươi bóng là tôm hùm tươi Cách nấu canh khoai sọ nấu xươngChuẩn bị nguyên liệuKhoai sọ 500grXương sườn 300grHành lá băm sẵn 1 thìaMùi tàu băm sẵn 1 thìaGia vị hạt nêm, nước mắm, muối hạt, dầu ănNguyên liệu canh khoai sọ nấu xươngCách nấu canh khoai sọ với xươngBước 1 Sơ chế nguyên liệuXương heo rửa với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và khử mùi hôi. Sau đó, rửa xương lại nhiều lần với sạch và chặt thành nhiều miếng vừa ăn. Đun sôi nước và chần xương khoảng 2 phút để loại sạch chất bẩn, cặn bã một lần nữa. Vớt xương ra, rửa với nước sạch và để ráo sọ gọt vỏ, rửa sạch và bổ thành miếng vừa ăn. Ngâm khoai sọ với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để tránh bị thâm. Bước 2 Nấu nước xươngBắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 thìa dầu ăn. Mở lửa nhỏ, chờ dầu sôi thì cho xương vào xào săn lại. Xào xương 3 phút thì cho thêm 1 thìa hạt nêm + 1 thìa nước mắm + 200ml vào lửa nhỏ, hầm xương khoảng 30 phút cho nước dùng ngọt bùi, phần thịt xương chín mềm. Trong quá trình nấu, lưu ý thường xuyên dùng thìa hoặc muôi hớt phần nước bọt màu trắng nổi bên trên mặt nước ra ngoài để phần nước xương được trong. Bước 3 Nấu canh xương khoai sọKhi nước xương đã ngọt, xương ăn đã mềm thì cho khoai sọ vào hầm thêm vào nồi 1 thìa hạt nêm và ninh khoai thêm 10 phút cho chín mềm. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị theo đúng sở thích rồi cho rau mùi tàu, hành lá vào và tắt bếp. Thành phẩmMúc canh xương khoai sọ ra bát và rắc thêm một chút hạt tiêu cho ngon. Nên thưởng thức món ăn này cùng rau sống, bún tươi hay cơm nóng sẽ rất tuyệt khoai sọ nấu xươngMẹo hay chọn xương sườn tươi ngonNên chọn những miếng sườn heo có màu hồng nhạt, khi dùng tay ấn vào có độ đàn hồi tốt. Sườn heo tươi ngon, có nhiều thịt là những miếng xương dẹt, kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá to. 5. Cách nấu canh khoai sọ rau muốngChuẩn bị nguyên liệuSườn heo non 250grKhoai sọ 300grRau muống 1 bóHành lá, hành tímNước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêuNguyên liệu canh khoai sọ nấu rau muốngCách nấu canh khoai sọ rau muốngThực hiện các bước sơ chế khoai sọ và sườn heo tương tự như ở trên. Rau muống ngắt lấy phần thân non, bỏ phần lá hỏng và rửa sạch. Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ nốt phần chất bẩn rồi cắt thành khúc vừa lá bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm chảo lên bếp, chờ dầu sôi già thì cho hành tím vào phi thật thơm. Tiếp đến, cho sườn heo vào xào săn lại thì cho thêm 1 thìa hạt nêm + 1 thìa nước + 200ml nước lửa nhỏ, hầm xương khoảng 30 phút cho ngọt nước, xương chín mềm. Tiếp đến, cho khoai sọ vào hầm thêm 10 phút. Cho rau muống vào nấu cùng và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Hầm canh thêm 3 phút thì cho hành lá vào và tắt phẩmMón canh xương khoai sọ rau muống vừa thanh mát vừa ngọt bùi đã hoàn thành xong. Hãy rắc một chút hạt tiêu lên bát canh và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!Canh khoai sọ nấu rau muống6. Bí quyết nấu canh khoai sọ không bị ngứaNên chọn những củ khoai sọ có lớp vỏ sần sùi, nhiều râu. Củ khoai mới thu hoạch sẽ có một lớp đất mỏng bám trên phần vỏ. Với những củ khoai mới thu hoạch, bạn nên chọn củ khoai cái củ to nhất trong chùm vì khi ăn sẽ rất chắc, bở, có vị ngọt bùi, không bị ngái. Với những củ khoai đã thu hoạch lâu, bạn nên chọn củ khoai bé vì khi ăn sẽ không bị sượng như củ khoai đến, khi gọt khoai bạn hãy đeo găng tay nilon để tránh bị ngứa tay. Trước khi gọt khoai sọ hãy tránh để khoai bị ướt. Sau khi gọt khoai sọ xong hãy ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút để khoai vừa không bị thâm, vừa làm sạch phần nhớt, giảm bớt vị ngâm với nước muối xong, bạn hãy chần khoai sọ với nước đun sôi khoảng 2 phút và rửa lại nhiều lần với nước sạch. Nên kết hợp nấu khoai sọ với các nguyên liệu tươi ngon như tôm, sườn heo, thịt heo băm,… để nước dùng thêm phần đậm đà hương vị. Nên chọn những củ khoai sọ có lớp vỏ sần sùi, nhiều râu ăn sẽ ngonTrên đây là 5 công thức cách nấu canh khoai sọ cực đơn giản, cực thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Hãy ghé siêu thị VinMart hoặc truy cập app VinID để chọn mua nguyên liệu nấu canh khoai sọ tươi ngon, đảm bảo chất lượng nhất bạn nhé!

canh khoai sọ rau muống